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香辣大闸蟹的做法

时间:2024-10-12 09:16:38

1、戳破蟹甲,清水洗净,剪去脚尖,对半切开,加入一勺料酒,适量的盐和酱油拌匀,腌五分钟备用

2、炒锅热油,洒入姜片,干红辣椒,八角,香叶,花椒粒,爆出浓香

3、倒入螃蟹,大火翻炒,倒入适量的料酒和没过螃蟹的水,大火烧5-6分钟

4、等汤汁变粘稠时加入生抽,糖,盐,继续翻炒2分钟,最后装盘,撒上葱花即可

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