米酒梅子酱渍小番茄的做法

1、先来给小番茄去皮，放入煮沸的热水中，汆烫。

2、煮几十秒，小番茄就会裂开口子，这时候关火捞出。

3、放入冰水中浸泡，让其冷却，热胀冷缩原理，完全冷却后，外皮轻轻一拉就去掉了。

4、给所有的小番茄去掉外皮，果肉备用。

5、然后来混合腌渍的酱汁，米酒+蜂蜜+梅子酱+少许盐混合均匀备用。（梅子酱本身就有甜味，所以蜂蜜我只放了一大勺）

6、然后把混合好的酱汁倒入去皮的小番茄中。

7、保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半日以上。冰冰凉凉很是爽口。