戚风蛋糕的新手制作教程

1、在稍微大一点的打蛋盘里放入五个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；分三次将砂糖加入其中，边加边打，出现纹路为好。

3、在另外一个打蛋盘里放入五个蛋黄和三十克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加色拉油，再边搅拌边加入牛奶；然后筛入90克低筋面粉，搅匀至无颗粒。

5、把面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把里面的大气泡震出来。