1、将鲫鱼处理干净，切上刀纹，并控干表面水分
2、在鲫鱼上面抹上适量盐，可以加入适量炒菜料（我用的复合的），将姜和蒜切片夹入刀纹中，放入盘中，淋上少量炒菜油（防止肉干）
3、接下来就可以开始蒸了，蒸15分钟即可。蒸的时候可以炒一点热油放入花椒、豆瓣酱、适量水和盐，蒸10分钟时淋到鱼身上（调味和去腥），再整几分钟入味即可出锅
1、将鲫鱼处理干净，切上刀纹，并控干表面水分
2、在鲫鱼上面抹上适量盐，可以加入适量炒菜料（我用的复合的），将姜和蒜切片夹入刀纹中，放入盘中，淋上少量炒菜油（防止肉干）
3、接下来就可以开始蒸了，蒸15分钟即可。蒸的时候可以炒一点热油放入花椒、豆瓣酱、适量水和盐，蒸10分钟时淋到鱼身上（调味和去腥），再整几分钟入味即可出锅