1、将鸡蛋壳打破3个蛋就可以了然后将蛋壳扔掉蛋清蛋黄放入碗中不停的搅拌多次直到冒泡为止，然后将小白菜一片的拉开清洗干净打蛋正确的方法先将鸡蛋在墙上敲一下等蛋壳中间破裂后在双手将蛋两边一瓣就开了
2、将煮好了的米饭准备好三碗即可如果要很多饭的话鸡蛋也要方多些，将煤气打开放油色拉油素油都可以的先将涡子烧滚后再放油就了，要看饭有多少然后根据饭量来放入多少油就可以了。
3、油烧好后将挂好的鸡蛋放入煎一下煎熟了既可以了，再将饭放入涡子里面就可以了，到了一定的程度再放入盐，再将鸡蛋弄碎，然后放入老酒和醋，最后可以出涡的时候再放入味精就可以了出涡了这就是整个过程，