1、小鸡腿5个提前用清水泡一泡，然后洗净。
2、蒜瓣1碗，八角1个，桂皮1块，姜切片。
3、大葱切段，红辣椒切圈。
4、锅里放油，油6层热倒入姜蒜大料。
5、再加几个葱段，小火把料炒香。
6、料炒出香味后倒入鸡腿，中火煸炒几分钟。
7、煸炒到鸡腿变色、断生，水分变少。
8、加料酒。
9、加生抽（里面混有老抽上色）。
10、加冰糖。根据自己对甜味的喜好多点少点都可以。
11、加少许胡椒粉。
12、加半碗水直到汤汁淹过鸡腿，把汤汁搅拌均匀。
13、水开后，小火煮15分钟。
14、15分钟后，汤汁变少，倒入剩下的葱段和红辣椒。
15、淋上芝麻油，再大火迅速收汁。
16、翻炒均匀起锅，汁收得比较干净，完成。
17、完成
18、完成
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