家常菜谱：黄豆烧猪蹄的做法

1、黄豆洗净，提前泡发备用

2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

3、热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

5、加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可