1、排骨洗净，用清水泡30分钟，多洗几遍去掉血水，小米150克，胡萝卜洗净备用
2、小米洗净，用清水泡30分钟，把水倒掉控水备用依次将料酒、白糖、精盐、老抽、五香粉放入排骨中，用手止警磊疼抓均腌制30分钟入味
3、胡萝卜切厚片把切好的胡萝卜片摆放在盘底剩余的胡萝卜切碎丁备用
4、将腌好的排骨放到小米上均匀地裹上小米，依次摆放在放有胡萝卜的盘里（排骨裹小米的曰搬嚏嘀步骤忘拍了，在此说明）最后把剩余的小米、腌排骨的料汁均匀地倒在排骨上，撒上胡萝卜丁、葱花点缀
5、蒸锅放水，把排骨放入蒸锅，水开后计时，大火蒸40分就好了