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苦瓜肉片汤的做法

时间:2024-10-14 00:39:07

1、苦瓜洗净,去瓤,切厚片,加入半茶匙盐,腌半小时

2、放入滚水中煮3分钟以去除苦味,捞出冲水,滤净

3、猪肉片加料酒、盐、味精腌10分钟,放入滚水中氽至半熟,捞出沥干

4、汤锅置火上,加入清汤、葱段、姜片,烧沸后放入猪肉片,撇去浮沫

5、倒入苦瓜,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可

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