淡奶油巧克力戚风的制作方法

1、淡奶油倒入融化锅里，加入黑巧克力，隔热水融化

3、蛋白蛋黄分离，网上有很多方便的分离方法

5、打发蛋白，打至粗泡加三分之一砂糖，打到长弯钩，加第二次三分之一砂糖，搅打几下加上剩余砂糖

7、巧克力奶油里加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀

9、用手动打蛋器搅拌均匀

11、把面糊倒入剩余的蛋白中，用切拌法搅拌均匀，倒入模具中

13、烤好后取出晾凉