【浙菜】--东坡肉

1、1先把五花肉洗净。

3、3捞出来稍晾。

5、5葱切段，姜切片。

7、7再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

9、9先倒入黄酒和酱油。

11、11用大火烧开。

13、13撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

15、15用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。