好吃不上头的泡椒凤爪

1、把买来的凤爪洗净，去除指甲，泡在清水里，加上白酒一两，姜片少许，浸泡两小时，去除凤爪的腥味。两小时后再将凤爪斜面切开，用清水冲洗干净。

3、生姜切片备用。

4、将三斤泡椒小米辣打开备用。

6、锅中放入适量的花椒。

8、配料全部放入锅中。

10、加热烧开，凉透。

12、把冲洗的干净凤爪和凉凉的泡椒水一起放入干净的容器里，然后添加适量的凉开水或矿泉水。