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黑芝麻核桃瓜子酥

时间:2024-10-12 17:57:31

1、核桃去壳,放入微波炉分次微波1-2分钟,直到闻到核桃香味,内皮能轻松捏除

黑芝麻核桃瓜子酥

2、捏去核桃内皮,掰成小块

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3、冰糖倒入炒锅中加入少许清水,在锅中不断搅动,融化成小块加入150克的红糖一起搅动;糖一会儿会出现大泡,糖汁渐渐变得黏稠、糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并能闻到香甜的焦糖味

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4、糖浆出现密集小泡时放入熟核桃仁、葵花籽

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5、加入黑芝麻,轻轻搅动使糖包裹住果仁

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6、离火倒在案板,用刀背压紧实,放到不烫手切成小块

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