1、 选择优质蒜种：选择饱满、外皮完整、体积较大的蒜瓣作为种子，进行分蒜繁殖。
2、 选择适宜的土壤和气候：大蒜喜欢温暖、潮湿、通风良好、排水良好的土壤，而且需要充足的阳光和冬天的低温，一般温度在10℃左右为最适宜生长温度。
3、 控制种植密度：密集种植容易导致蒜头生长不充分，所以种植间距不要过于靠近，太陡的坡度也将使其受到严重挤压，栽培量要选择适当。
4、 适当施肥：肥力不足的土壤很难让蒜头长大，因此选择好肥料，很重要。在欧洲和美国种植大蒜时，多使用中等量的氮肥和环境友好肥料，这样比较容易获得好收益。
5、 管理蒜苗生长：蒜苗要早期采些透气性强的简陋棚，防止植株过于接近造成蒜头不规则。当移栽到宽敞而透气的大田时，最好选择早上或下午四点之后的低温时段进行移栽，特别是在阴天或冰雪覆盖的情况下早晨移栽，冰雪会助于去除蒜头表面水分，免于造成感染。