凉拌金丝瓜的做法

1、准备好所需食材，金丝瓜只需半边即可。

3、锅中放入半锅水，然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好，盖上锅盖煮20分钟，注意水别烧干了。

5、下面用两只筷子在瓜皮的里层边缘上先刮上一圈，挑出丝状，即可再使用筷子不停地搅拌，越搅拌丝越多，瓜皮会越来越薄，最后瓜皮薄的会像纸一样，而所有的瓜肉就被搅成了瓜丝。

7、如果想口味重一点的，也可以复杂版的。做点红油辣子，将黑芝麻和辣椒粉、盐浇上烧热的油。

9、放入拍碎的蒜头，浇上调料，最后放点红辣椒和一撮香菜点缀。