1、将地瓜打皮洗净，切块备用。
2、热锅加足够食用油，待油温六成热是加入地瓜块，代地瓜块金黄色捞出沥油待用。
3、锅底放一点油，加入白糖在锅里搅拌，要小火慢慢熬，待糖起沫并且完全溶化后倒入炸好的地瓜块，均匀搅拌，出盘即可。