1、 准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。
2、 将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、 牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
4、 锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
5、 锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
7、 大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
8、 肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。