如何做功夫茄子

1、首先把茄子去蒂，切成圆柱形状，用筷子从茄子中间穿过去。

3、把茄子调整一下，拉开，把糊准备好之后起锅烧油。

5、茄子内部炸熟后，把茄子拿出来经过油温再次升温复炸一下即可装盘。

7、将烧好的番茄酱淋到茄子上，撒上炒熟的白芝麻即可。