食材明细
番茄200克 豆腐(南)200克
猪肉(肥瘦)75克 木耳(水发)30克
香菜20克
大葱10克 植物油20克
盐3克 味精2克
胡椒粉2克 白砂糖5克
淀粉(豌豆)5克
教您西红柿炒豆腐怎么做，如何做西红柿炒豆腐才好吃
1.西红柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控净水分;猪肉洗净斩剁成肉末;花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.勺中加油烧热，放入豆腐煸炒至微黄，表皮稍硬，即加入葱丁、肉末和调料炒出香味，加入西红柿丁煸炒，加高汤75克和木耳，加味精、白糖调味，用水淀粉勾芡，淋热花椒油，撒香菜末即成。