仔姜鸭的做法

1、鸭肉切块，青椒、仔姜、蒜瓣、老姜均切片备用。

3、转大火待油热后带入鸭肉翻炒。

5、倒出多疱翳切啊余的油，放入白糖，小火煎至起泡，将鸭肉倒入，翻炒2分钟后加入温水没过鸭肉。加入适量食盐、生抽、老抽。大火烧开2分钟后转中火。盖上锅盖焖15-20分钟。然后开盖转大火收汁。将鸭肉捞出。

7、倒入之前捞出的鸭肉，大火翻炒，加入适量蚝油。