蒜瓣黄鱼的做法

1、黄鱼肚子破开，洗净

3、鱼身两面、鱼肚里抹细盐，开始腌，半小时以上都可

5、鱼身两面抹面粉，薄薄一层即可，方便稍后煎炸不糊锅

7、将抹了面粉的鱼身入锅煎炸，大火两面煎炸，至呈金黄色即可盛出待炖制

9、入水，与鱼身齐即可、入鱼

11、烧开，入料酒、生抽、白糖、五香粉、花椒、醋，尝味，需要的话可加盐和鸡精，不过我的经验是不需要了。一直烧炖收汁，快出锅前放入白胡椒粉