1、准备一包150克的皮蛋粉。（可以做鸭蛋30个，鹌鹑蛋60个。）去市场买一袋新鲜的鹌鹑蛋，一袋45个。
3、茶水放置通风处晾凉。凉了才能使用。
5、搅拌均匀后倒入盐巴。继续搅拌，最后调制好的皮蛋泥达到八宝粥的厚度。静置一个小时。
7、将裹好的蛋放入容器里，套上环保袋，把口子密封起来。再把盖子塞进去，然后用绳子绑好。
9、放在阴凉干燥的地方等待12天。最近的室内温度一直保持在16度左右。等到成熟的日子再打开，平时不用去开封。
11、带上手套。剥开一个发现已经熟啦！很漂亮
13、可以凉拌或者直接吃，但不宜吃多。
