1、做法：卤牛肉1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。牛肉面1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。
1、做法：卤牛肉1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。牛肉面1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。