1、准备工作:粉条泡软，准备一盆温水，然后放入粉条，让粉条渐渐变软，当粉条由内而外都变软的时候就可以啦。
2、清洗豆芽:豆芽泡水清洗干净去掉过长的根须，这里选的是黄豆芽，黄豆芽个体比绿豆浈韧萘捭芽长，和粉条搭配更能凸显口感，不喜欢黄豆芽的亲们可以试试绿豆芽。豆芽的根须太长的时候就影响口感啦一定要去掉根须。
3、炒锅中放入适量油，葱姜蒜炒出香味，然后放入粉条翻炒均匀，最后放入豆芽大火快炒两下放入盐翻炒均匀即可出锅。
4、大火炒豆芽，后放入豆芽炒的时间短能保留豆芽的脆感，是这道菜的关键，菜的余温又会减少豆芽的生生的水分味，刚刚够妙