1、 发酵作用：二裂酵母可以参与食品的发酵过程，例如在制作啤酒、面包和酸奶等产品中，二裂酵母的作用非常重要。它们能够分解碳水化合物，产生二氧化碳和乙醇，使面团和麦芽汁发酵膨胀，从而制成口感松软、有味道的面包和饮品。
2、 营养价值：二裂酵母还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和酵素等营养成分，对人体健康有益。研究表明，二裂酵母中的维生素B群和蛋白质对人体新陈代谢、神经系统和免疫系统有重要作用，可以促进身体健康。
3、 医警骀嗝炫药应用：二裂酵母在医药领域也有广泛的应用。它们可以用于生产抗生素、口服药、注射液等药物，并且在医学研究中也是常用的模型生物。此外，二裂酵母还可以被用来研究人类遗传疾病和药物的作用机制等菱诎逭幂方面，对医学领域做出了重要贡献。