1、将红豆用清水泡一夜。
2、将泡好的红豆拿出，放入砂锅中，然后再加入适量清水后大火煮开。
3、转小火再煮约20-30分钟，煮至红豆开花变绵软。然后加入白糖（2汤匙）调味。
4、将红豆装进布丁杯。备用。
5、将牛奶和白糖一起放进奶锅，小火加热至白糖融化后，再加入牛奶和鸡蛋，然后充分均匀搅拌，形成布丁液。
6、将布丁液分装进布丁瓶，然后将布丁瓶放进深一些的烤盘，静置半个小时以上。
7、将烤盘放进烤箱下层，烤盘里注入开水（最好能浸没到布丁瓶的一半），上下火165℃，烤45分钟即可。
8、做好的布丁稍微放凉即可食用，也可以放冰箱冷藏再食用。