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抹茶蛋糕卷怎么做

时间:2024-10-30 13:00:38

1、油水(牛奶)混合

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2、加10克糖,加50克过筛面粉

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3、加入鸡蛋,备用

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4、蛋白加几滴白醋,糖分3次打发到大弯勾

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5、刚刚备用的蛋黄糊拿出来跟蛋白混合

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6、均匀混合,翻拌手法

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7、平整得送入烤箱160度32分钟

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8、抹茶粉用10克奶油化开成糊备用

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9、准备好奶油、糖一次性加入还有刚刚做好的抹茶糊

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10、打发硬挺

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11、组装

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12、有个小山丘等下好卷

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13、卷好之后要固定放冰箱冷藏30分钟之后切开

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14、装饰一下抹茶粉不要太多

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