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酸奶老面包的做法

时间:2025-01-07 03:39:31

1、将主料里所有的材料都放入厨师机的和面桶里。

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3、和好的面团放到盆里,盖上保鲜膜,放到温暖处,室温发酵。

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5、辅料里的食材,除黄油之外,其他全部放到和面桶里。

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7、揉好的面团,可以拉出韧性很好的手套膜。

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9、面团发酵至两倍大,用手指在中间扎一下,小孔不会马上消失,面团就发好了。

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11、排好气的面团分成16个等份儿。盖上保鲜膜,松弛15分钟。

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13、两边向里折一下。

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15、取出一份,揉成长条状,

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17、拿起右端,卡在左端的小孔里。

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19、将烤盘放到烤箱里,用容器装一盆开水放在烤盘下面,关上烤箱,进行二次发酵。

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21、烤箱上下火170度预热。

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23、取出烤好的面包。

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