教你陕西特产柿饼制作全过程

1、采摘新鲜的柿子，或是去市场上挑选新鲜的柿子。

3、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。

5、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

7、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。

9、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。已经满是白霜了，制作完成。