1、牛腩洗淨切塊，加姜片和蔥段冷水下鍋，水開有浮沫即關火，將牛腩撈出，沖掉浮沫備用。 蒜瓣用刀拍扁，洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、土豆切粒，芹菜切成小段備用
2、熱鍋下適量橄欖油、黃油，待黃油溶化，倒入蒜瓣、洋蔥炒出香味
3、倒入紅蘿蔔、土豆、芹菜翻炒，加少許羅勒，一小勺鹽翻炒至給紅蘿蔔變軟，土豆變透明，倒入蕃茄，加少許意大利香草，炒至蕃茄出水
4、加入蕃茄膏和蕃茄醬，加少量水翻炒5分鐘，加入牛腩、黑胡椒翻炒
5、加入適量清水，沒過所有食材，盖上盖子，大火煮開後，熄火。倒入電飯煲內，按蒸煮功能，時間調到45分鐘即可
6、45分鐘後就有一碗香濃可口的羅宋湯了