1、鸡肉洗净，放入料酒和酱油，用手抹匀后腌制半天
3、锅中不用放油，直接将鸡皮朝下煎
5、用煎鸡出来的底油，放入葱姜
7、加入冰糖
9、每隔十分钟翻一次面，炖至鸡肉用筷子一扎就透就可以大火收汁了，我炖了25分钟
