照烧鸡肉饭怎么做

1、准备材料。照烧酱一次可以多做一些，放冰箱冷藏在两周内吃完就可以。

3、剔好的鸡肉平铺在菜板上，正反面都抹上白胡椒，盐，和玉米淀粉，除了玉米淀粉还可以用土豆淀粉，薄薄的一层。盐也不要太多，因为照烧汁也有咸味。腌鸡肉的时候，就可以开始做照烧酱了。

5、煎鸡排：平底锅烧热，倒一些油，油热以后，把鸡肉皮朝下进锅煎，注意！是皮朝下，这样煎出来的鸡肉颜色比较好看，而且会有点微焦的口感，不吃鸡皮的同学当我没说过。

7、煎好的鸡肉略微放凉切块，这时候鸡肉可能没有全熟，没有关系，一会儿还要放锅里加热。