川味红烧牛肉的做法

1、准备好所有食材

3、豆瓣酱、冰糖

5、泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）

7、放入调料桂皮、香叶、草果

9、加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟

11、炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香

13、继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉

15、中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅