纽约芝士蛋糕的做法

1、黄油隔水软化

3、柠檬磨皮屑，然后榨柠檬汁，量出35ml。

5、用打蛋器打成顺滑的状态

7、芝士糊过一下筛子，会更顺滑。（破壁机省略此步骤）

9、模具下包一锡纸，然后放进预热好的烤箱，160度50分钟

11、将蛋白放进蛋糕的顶部，用勺子底抹平，最后用勺子底拉出刺猬顶