1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油，烧至5成油温后，下入蒜瓣在锅中翻炒，炒出蒜香味
2、然后下入洗净后，切成丝的胡萝卜和芹菜，在锅中用炒勺快速翻炒，让胡萝卜和芹菜丝均匀受热
3、下入去皮后，洗净切成丝的土豆，在锅中有炒勺进行翻炒，让土豆也均匀受热
4、用炒勺快速翻炒，让土豆、芹菜和胡萝卜丝，都均匀翻炒，确保可以让菜品和蒜香油充分接触，激发出菜品自身味道
5、加入调味品盐，用炒勺快速翻炒，让调味品盐，快速均匀分布在菜品中
6、继续快速翻炒，让调味品盐在高温作用下，快速渗入到菜品中去
7、翻炒好后，即可出锅装入盘中，上桌食用
