1、提前两个小时以上，用温水或凉水将豆腐皮泡发。
2、豆腐皮泡发后，冲洗掉其中的杂质，强迫症患者可以多洗两遍。切段，粗细均可。这时顺便烧一锅热水。
3、水烧开后，将切好的豆腐皮放入沸水焯熟，我这次用的豆皮是很薄的比较易熟，这个过程也就大概1-2分钟吧
4、捞出，沥干水，放在一个大碗中~喜欢吃凉凉的可以早点做好，用筷子翻一翻，让热气快点散去；不介意热气的就跳过这步好啦
5、青瓜切丝，香菜切小段
6、3汤匙凉开水+2汤匙生抽+2小茶匙盐+少许的白糖+2汤匙陈醋
7、拌菜（青瓜丝、豆芽、香菜）都放到装豆腐皮的大碗中
