1、把猪肉洗净后剁成肉馅，盛入盆中。
2、依次加入食盐、老抽、植物油、香油、香葱、姜末、佐料、料酒、蛋芯虹弋鹑清，用筷子搅拌均匀后加入淀粉即可。要有一定的粘稠度，不要太稀也不要太稠。
3、锅中加水，开火烧热。
4、待锅中的水还未开时，用两个小勺把前面做好的糊咽疖纲掇状物体制作成制作成一个一个的小圆球，依次放入锅中，不要用勺子做任何的搅动。
5、边煮边用勺子撇出锅中的浮沫。
6、待锅中的水煮至沸腾，5分钟后关火，将丸子汤舀入盆中。
7、最后依次加入葱花、蒜末、香醋、香菜即可，到此我们的酸香丸子汤已经制作完成。