如何挑选新鲜香菜

1、香菜大小 香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。 而且香菜味会少一些。 大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色 一般为深绿色，和浅绿色。 感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表 外表要挑选叶子平整，没有蔫的。 叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉 一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。 大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部 香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。 挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。