扁豆角如何去除毒素

1、事先进行汆水处理。沸水中汆一下捞出置于冷水中，再进行煸炒。

2、干煸。干煸的方法可以有效去除毒素。

3、加水。豆角炒熟后，往锅里加入少量的水，再焖上一会儿。