1、蛏洗净,泡水吐沙
2、水浇开,把蛏倒入沸水中,马上关火,这样蛏肉比较好剥
3、洋葱切丝
4、蛏肉剥开
5、打入两颗蛋
6、加入适量的盐
7、打散
8、热锅加入适量的油,倒入打好的蛋液
9、煎成两面金黄即可