腌姜怎么做又脆又好吃

1、准备新鲜的嫩姜，挑的时候保证无破损即可，在流动的水下，洗净晒干水分

3、切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。

5、中途翻一翻，腌出来很多汁水，挤干腌出的汁水

6、挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。

8、嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可