1、首先我们要挑选一个比较新鲜的椰子，至于怎样选就要看运气了。大概很多朋友都比较喜欢喝椰子汁，它给人的感觉很清，很纯，而且还能消暑，解毒
2、把唧颠泪梨椰子外面的皮拔掉，然后，在椰子最软的部位打一个小孔，用于把椰子汁放出来。当然你也可以直接的喝掉它，也可以留着暂时不喝，等熬汤的时候把其倒到锅里一起熬成汤汁。
3、当把椰子汁放完以后，这并没有完哦。到这里我们就要把厚厚的椰子壳打掉，让其露出白白的椰子肉，再把挨着壳的部分用锋利的刀子削掉。
4、把椰子肉切成一小块一小块的，当然是越小越好，切完以后就把它倒到榨汁机里打，最好是打两遍，这样出的椰子油会给多，营养会更好。到这里我们应该把鸡西干净，切成小块，放到汤锅里，红枣和枸杞也是洗好放锅里，静静的等待椰子浆打好。
5、过了大概一个小时，椰子浆打好了，这时你会发现里面有好多椰子渣，这是不能要的，所以要用筛子过滤一遍，只留下白白的汁，就可以倒到汤锅里开煮了。
6、煮的时候，要用文火，慢慢的熬煮，这样的汤才是最好的。等熬煮了3-4个小时以后，就可以舀出来加点盐，当然喝的时候要热热才好吸收。
