1、猪大肠放入盆中，加入一砚汨枰镖勺面粉和适量食盐，用手干搓，接着把猪大肠用水冲洗干净，把猪大肠翻面，将里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，继续干搓。
2、锅内加水，凉水放入洗净的猪大肠，煮开后捞入盆中，加入适量食用油，抓至均匀即可。