怎么做传统盐焗鸡

1、粗海盐炒去潮气，至颜色微黄为止；去头爪风干手摸不湿，鸡内外抹料酒和盐腌2小时，用厨房纸擦干水；

3、盐焗鸡笋纸先刷油包好；

5、锅底铺层盐再放鸡撒盐盖盖儿，中火10分钟，小火35分钟！