奶白鱼头汤（鲜）

1、准备好材料鱼头先用料酒抺遍全身再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟）白萝卜可有可无但我个人偏爱它味道跟鱼鲜碰撞出味道让人欲罢不能而且可以起到非常好的去腥作用豆腐我用的是嫩豆腐一是口感好，二是没有豆腥味

3、煎好后，下开水，开水，是开水，很关键因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出冷水会收紧鱼肉汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少

5、下豆腐