1、土豆置于容器中，热水没过土豆，微波炉高火15分钟，取出去皮，压制成泥。
3、猪肉加入黄酒、酱油、盐、黑胡椒粉，顺时针方向搅拌均匀。
5、混入肉糜。
7、把土豆泥加入肉糜。
9、鸡蛋。
11、按顺时针方向搅成全蛋襦锔雨拖糊,将蛋糊倒进肉糜里，放适量盐、味精和酱油，顺时针方向搅拌上劲。放入冰箱，腌制半小时。
13、个人要大些，这样才像狮子头。
15、肉丸子在淀粉里滚一下定形，这样油炸时候不容易散开。
17、炸了大约18个，8个晚上煮了吃，剩下的10个可以存入冰箱，待下次使用。
19、转成小火焖半小时。
21、最后加糖、勾芡，大火收汁。
23、狮子头置于白菜之上。
