1、排骨洗净后，控干水分，用食用油、黑胡椒粉，生抽、白糖、料酒、老抽、抓匀，腌制备用。
2、备适量的面粉或淀粉。将腌制好的排骨，每一块都蘸取一下淀粉。使排骨每一处都裹上干粉。
4、等排骨炸至金黄上色，即可以沥油捞起
