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如何煮出香滑小米粥

时间:2024-10-12 03:58:13

1、锅里放入适量清水,小米淘洗两三遍,放入锅中,煮粥不能像煮米饭一样,一定要多放水,大概小米的5倍甚至更多吧,因为熬煮,会吃水比较多,这个积累几次经验就知道了;

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2、红枣清洗干净,因为干红枣比较耐煮,所以一起放入电饭锅;

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3、关上电饭锅,等待煮开;

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4、袋装豆浆粉,取三分之一用开水冲开,一定不要觉得越多越好,感觉这样会遮盖住小米本身的香味,三分之一用来勾芡正好;

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5、将冲调好的豆浆倒入煮开的锅里,搅拌一下,等待二次煮开,此时,需要把电饭锅的盖子龅歧仲半打开,开着盖子煮,要不然容易溢锅,而且现在已经快熟了,开盖煮更容易使粥粘稠;

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6、煮开后,搅拌一下,继续煮几分钟,感觉已经呈现粘稠状即可,大概煮成下面这样,关火;

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7、盛出来就可以吃了,因为加入了豆浆勾芡,吃起来特别香,小米香夹杂着淡淡的豆香,而且有种滑滑的口感,每次都能吃一大碗粥。

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