炖鸡块的做法：
主料：三黄鸡1只。
调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，诹鬃蛭镲面酱适量。
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
2、切成块备用。
3、锅里放入凉水烧开。
4、水开了下入鸡块。
5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7、等糖完全融化，变色起小泡，糖色就炒好了。
8、加入鸡块翻炒。
9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
10、炖鸡块就好了。
炖鸡块的做法：
主料：三黄鸡1只。
调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，诹鬃蛭镲面酱适量。
1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
2、切成块备用。
3、锅里放入凉水烧开。
4、水开了下入鸡块。
5、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6、点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7、等糖完全融化，变色起小泡，糖色就炒好了。
8、加入鸡块翻炒。
9、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
10、炖鸡块就好了。