食材明细
草鱼1.5斤一条 玉米粒少许
豌豆 胡萝卜一根
红辣椒怎剑词阶两根
剁椒 香葱
姜 盐
白糖 胡椒粉
绍酒 鸡精
红油一瓶
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1、将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
2、将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。
3、锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。
4、将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可。